江西信豐賺錢的項目有很多。以下是一些可能的選擇

一、農業產業：江西信豐具有豐富的農業生產資源，如油菜籽、水稻等，農民可以通過種植這些作物來增加收入，還可以發展養殖業，例如畜牧業或水產養殖。

二、礦產資源開發：信豐擁有豐富的礦產資源，包括銅、鉛鋅、煤炭等，企業可以在此基礎上進行開發和銷售。

三、旅游業：信豐有許多美麗的自然景觀，如山水風光、古跡等，通過旅游業，可以吸引游客前來觀光旅游，從而帶來經濟收益。

四、農產品加工：信豐本地有一些特色農產品，如茶樹菇、酸辣椒等，企業可以將這些農產品加工成食品或其他產品，然后銷售出去。

五、農產品儲存：信豐的農產品儲存條件良好，適合長途運輸，企業可以通過設立農產品倉庫或者物流中心，以提高農產品的流通效率，從而提高經濟效益。

六、鄉村旅游：信豐有許多優質的鄉村旅游景點，如森林公園、鄉村古鎮等，企業可以根據自身的特色，開發相應的鄉村旅游項目，并進行經營和推廣。

七、電子商務：隨著互聯網的發展，電子商務成為了一種新興的商業模式，企業可以在自己的網站上銷售產品，也可以利用電商平臺進行線上銷售。

八、農業科技服務：隨著科技的發展，農業科技服務也逐漸興起，企業可以提供各種農業科技咨詢和服務，幫助企業解決在生產過程中遇到的問題。

只是一些可能的賺錢項目，具體選擇哪種項目還需要根據當地的實際情況和市場需求來決定，創業也需要考慮許多因素，如投資風險、市場接受度、政策環境等，在決定創業之前，需要充分做好準備。