“絕味鴨脖”西昌門店偽造健康證追蹤：涉事門店系加盟商已停業整改，客服稱絕味食品排查全國門店

近日，四川西昌市“絕味鴨脖”門店22人健康證系偽造，被西昌市市場監督管理局立案調查，引發廣泛關注。在調查中，該品牌西昌門店總店長魏某表示，為了圖方便省事，便通過不正當渠道，為各門店員工辦理取得從業人員“健康證”。（紅星新聞首發報道：“絕味鴨脖”西昌門店22人健康證系偽造：市監部門立案調查，涉嫌違法犯罪的移交公安）

3月20日，紅星新聞記者在西昌實地走訪發現，西昌城區所有“絕味鴨脖”門店已暫停營業，何時恢復營業尚不確定。記者從西昌市相關部門獲悉，目前西昌市市場監督管理局正在對此事進一步調查，待具體情況調查完成后，將對涉事門店依法依規進行處理。針對涉嫌偽造國家機關印章等的相關違法犯罪行為，公安部門正在偵辦。

　　西昌城區名店街的“絕味鴨脖”門店已暫停營業

　　“絕味鴨脖”是絕味食品股份有限公司（以下簡稱“絕味食品”）的品牌。紅星新聞記者了解到，涉事西昌門店系“絕味鴨脖”的加盟店。近日，紅星新聞記者以“投資者”身份致電絕味食品相關熱線，工作人員回應涉事西昌門店系加盟商，與公司沒有任何直接的股權關系，目前公司已對涉事門店采取停業整改措施，并啟動對全國所有的門店進行全面排查，核查門店從業人員健康證真偽。對此，紅星新聞記者隨后聯系絕味食品進一步采訪，并發送采訪提綱至該公司指定郵箱，但截至發稿尚未收到回復。

　　實地探訪：

　　22人健康證系偽造

　　絕味鴨脖西昌所有門店已暫停營業

　　今年2月底，西昌市市場監督管理局執法人員在日常檢查時，發現“絕味鴨脖”一家門店懸掛公示的健康證可能存在問題。“這些健康證全是從外地辦理來的?！庇捎诮】底C存疑，執法人員對門店的從業人員進行了詢問，但店員稱從未到醫療機構進行健康證明體檢。

　　面對詢問，店員稱其健康證明系通過交錢和提供身份證明材料給相關負責人辦理取得。因該門店是知名連鎖品牌，執法人員立即對西昌市內該品牌旗下所有門店進行檢查，發現所有店鋪從業人員健康證明均系外地辦理。在調查中，該品牌西昌門店的總店長魏某表示，為了圖方便省事，便通過不正當渠道，為各門店員工辦理取得從業人員“健康證”。

　　執法人員此前對“絕味鴨脖”門店的健康證進行檢查 圖據西昌發布

　　對此，西昌市市場監督管理局通過向重慶市江北區衛生健康委員會等相關部門協查核實，確認魏某等22人的健康證系偽造；同時初步查明，該品牌旗下相關門店在辦理《食品經營許可證》和《四川省食品小經營店（餐飲服務）備案證》過程中，提供了虛假的從業人員健康證明。針對從業人員未取得健康證明、提供虛假材料申請食品經營許可備案問題，西昌市市場監督管理局對相關涉事單位、個人進行立案調查處理。

　　3月20日，紅星新聞記者在西昌實地走訪發現，西昌城區西客站、時代廣場、名店街等路段的多家“絕味鴨脖”店均已關門暫停營業，其在外賣平臺上的狀態為“歇業關閉”。

　　西昌萬達廣場內的“絕味鴨脖”門店暫停營業

　　“這家店連續幾天大門緊閉了?！蔽骺驼靖浇簧虘舯硎?，自3月16日起，絕味鴨脖門店便已關門停業。紅星新聞記者撥打了門店張貼的多個電話，對方稱西昌所有門店已停業，何時能恢復營業尚不確定。對于停業原因，對方均稱“不清楚”。

　　公司回應：

　　涉事門店系加盟商，已停業整改

　　全面排查全國門店健康證

　　3月20日，紅星新聞記者從西昌市相關部門獲悉，目前正在對此事進一步調查，待具體情況調查完成后將對涉事門店依法依規進行處理。對于涉嫌偽造國家機關印章等相關違法犯罪行為，當地公安部門正在進一步偵辦。

　　紅星新聞記者了解到，西昌涉事門店系“絕味鴨脖”的加盟店。該品牌加盟熱線工作人員介紹，如果申請加盟，加盟商需要先提交相關資料，工作人員審核通過后會聯系加盟商溝通加盟事宜，“加盟費是2萬元至3萬元不等，不同的區域加盟費有少許差異。除了加盟費，還有加盟押金、裝修費等，裝修風格是全國統一的，加盟者需要承擔店鋪的裝修費用?！?/p>

　　據了解，“絕味鴨脖”是絕味食品的核心品牌。該公司官網資料顯示，絕味食品是一家以休閑鹵制食品的生產和銷售，以及連鎖加盟體系的運營和管理為主營業務的公司，全國門店超過1萬家。據餐飲行業數據平臺“窄門餐眼”數據顯示，截至3月10日“絕味鴨脖”在營門店數量為12428家。

　　紅星新聞記者以“投資者”身份致電絕味食品相關熱線，工作人員回應，涉事西昌門店系加盟商，與公司沒有任何直接的股權關系，目前公司已對涉事門店采取停業整改措施，并啟動對全國所有門店全面排查，核查門店從業人員健康證真偽。對于西昌門店偽造健康證一事，該工作人員稱：“這是加盟商的行為。”

　　對于此事，紅星新聞記者嘗試聯系絕味食品進一步采訪，熱線客服稱有專門的部門負責對接媒體，讓記者將相關問題發送至公司指定郵箱。3月20日，記者將采訪提綱發送至該指定郵箱，但截至發稿尚未收到回復。

　　記者調查：

　　餐飲人員可免費辦健康證

　　為何有人卻要花錢辦假證？

　　實際上，餐飲企業偽造健康證的現象并非個例。近日，華萊士鄭州一門店也被曝光出全員健康證造假，華萊士發文致歉稱將永久關停涉事門店，相關涉事員工予以開除。

　　在采訪中，多名餐飲從業人員向紅星新聞記者表示，目前，餐飲人員的健康證可以免費辦理，只需攜帶相關材料即可在指定醫療機構免費辦理健康證，健康體檢的主要查病毒性肝炎、副傷寒、傷寒、痢疾、肺結核等幾項傳染性疾病，健康證有效期為1年。

　　3月21日，紅星新聞記者咨詢了西昌多家辦理健康證的醫院，工作人員均稱餐飲從業人員可免費辦理。“只要拿著營業執照等資料，到市場監督管理局下屬所（原工商所）開具相關證明，然后帶著身份證就可以到醫院進行體檢。辦理健康證是免費的，只需支付10元證件工本費。但無相關證明自行體檢者，或沒取得營業執照先辦健康證，體檢費和工本費要105元?！币患裔t院的工作人員稱。

　　網上代辦人員給記者發來的幫他人代辦的“健康證”

　　一個能免費辦理的證件，為何有人還要花錢去買假證？有從業人員告訴紅星新聞記者，其中一個重要原因是，辦理正規健康證手續，醫院及體檢機構審核較嚴，要幾天甚至一周后才能出證，有從業人員覺得太慢或不想等，或是因疾病無法通過，而在網上買假證僅需30元，提供身份證等信息就可迅速出證，這種假證多是通過P圖或偽造印章生成。

　　在某網絡平臺，各類代辦健康證的信息很多。3月20日，紅星新聞記者以辦證為由聯系上一名代辦人員，對方稱不需要去醫院、不需要體檢，80元就可代辦正規“健康證”，只需提供身份證照片、收貨地址即可，兩天就可以送到家。為證明其“業務能力”，該代辦人員還展示了為其他客戶辦理的健康證。記者事后向蓋章醫院求證，但該醫院工作人員稱不來醫院體檢，無法辦理健康證。

　　紅星新聞記者注意到，為有效遏制偽造健康證的亂象，多地已采取積極措施，比如推行新版健康證，實現信息聯網并增設二維碼防偽功能，并對制假、用假人員依法嚴肅處理。2023年6月，浙江臺州黃巖區檢察院辦理了一批偽造外賣騎手健康證案件，王某三年內制售假證2000余份獲利近20萬元，王某及其同伙、左某及三名外賣站長因偽造事業單位印章罪被判刑。

　　律師說法：

　　偽造和使用假健康證違法

　　造成疾病傳播，買賣雙方或被追刑責

　　四川縱目律師事務所張柄堯律師表示，依據食品安全法及公共場所衛生管理條例等法律法規，目前我國實行的健康證主要包括兩個類型，一是食品藥品從業人員健康證明；二是賓館、理發店、影劇院等公共場所從業人員健康證明。通常而言，健康證一般由政府疾控部門或經衛生行政主管部門批準的醫療機構等出具。

　　張柄堯介紹，偽造健康證面臨較為嚴重的行政乃至刑事法律后果。其中，食品安全法規定，食品生產經營者安排未取得健康證明或者患有國務院衛生行政部門規定的有礙食品安全疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作的，由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證。

　　執法人員此前對“絕味鴨脖”門店的健康證進行檢查 圖據西昌發布

　　“健康證是餐飲等行業從業人員的健康證明，偽造健康證從業可能存在疾病傳播隱患，威脅公共衛生安全?！彼拇ê愫托牛錾剑┞蓭熓聞账鶑執禅櫬蓭熃榻B，根據食品安全法規定，從事接觸直接入口食品工作的食品生產經營人員應當每年進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作，食品安全持有健康證方可上崗，是從事餐飲等行業的硬性要求。公共場所衛生管理條例也規定，公共場所直接為顧客服務的人員，持有“健康合格證”才能從事本職工作。

　　張天鴻提醒，辦理健康證必須去有資質的體檢機構，持假證上崗不僅會造成健康安全隱患，還屬于違法行為，將面臨法律制裁。根據相關法律規定，偽造和使用假健康證都是違法行為。我國刑法規定，偽造公司、企業、事業單位、人民團體的印章的，可處三年以下有期徒刑。因此，買賣雙方均可能被依法追究刑事責任。治安管理處罰法還規定，買賣或者使用偽造、變造的公文、證件、證明文件的，可被處以十日以上十五日以下拘留，并處罰款。

　　紅星新聞記者 江龍 攝影報道