好博會|霍山神韻石斛周寧：展會有兩個字是“美好”，也是我們特別向往的狀態

專題：2025首屆美好生活博覽會

　　首屆美好生活博覽會于6月27日在北京展覽館開幕。好博會由新浪財經主辦，阿里巴巴、京東、拼多多、抖音電商聯合主辦，微博、美團為戰略合作伙伴。

　　霍山神韻石斛開發有限公司、法人同韻堂品牌創始人、霍山石斛協會理事周寧在與新浪財經對話中表示，展會有兩個字是“美好”，也是我們特別向往的狀態。

　　他談到，美好可能來自于各個方面，但其中必不可少的是健康，吃的健康、生活狀態健康、身體各方面都是舒服的、平衡的狀態。

　　“這也恰恰是我們傳統中醫所提倡的養生理念，陰陽平衡，養生在三餐四季，而非一時之功，其實我們的產品也是這樣，大多是藥典規定的藥食同源類的產品，吃的時候可以融入到三餐四季中。”他說。

　　他還談到，不是所有的石斛都能叫霍山石斛，只有這種到地的產地、到地的加工方式以及正經的靠譜的人來做這件事的，才能買、才能去相信。

　　他表示，石斛也好，或者其他的滋補產品也好，現在品種很多，市場也很復雜，很多人會拿著不是這個產區的或者說不是這種種植方式的產品來以次充好，這是非常嚴重和可怕的一件事情。

　　以下為對話實錄：

　　提問：您好，歡迎您參加我們美好生活博覽會。能不能介紹一下我們這次帶來了什么有特色的產品？

　　周寧：大家好，我叫周寧，種藥材的周寧。

　　我們是做傳統滋補品這一塊的，我們的理念是讓大家能以一個更實惠的價格，買到更到地、食用更安心的真實有效的滋補產品。

　　今天我們帶來的我們的“拳頭”產品是產自于安徽霍山的核心產區的霍山石斛。今天也想借這個機會跟大家分享一下我們的一些心路歷程，也包括跟大家分享一下傳統類滋補品怎么去食用、怎么去挑選，以及大概的價格范圍是怎樣的。

　　很高興能被首屆舉辦的美好生活展會邀請來參加，這個展會有兩個字是“美好”，也是我們特別向往的狀態，美好可能來自于各個方面，但其中必不可少的是健康，吃的健康、生活狀態健康、身體各方面都是舒服的、平衡的狀態，這也恰恰是我們傳統中醫所提倡的養生理念，陰陽平衡，養生在三餐四季，而非一時之功，其實我們的產品也是這樣，大多是藥典規定的藥食同源類的產品，您吃的時候可以融入到三餐四季中。像現在我身邊就是我們真真正正的霍山石斛，它有個小名是米斛，大米的“米”，大家也可以看得到它的照片，形若雷米（音），吃起來有淡淡的米香味，這是它名字的由來。

　　其實市場上有很多滋補類產品，分別有不同的滋補方向，比如說有補氣的，黃芪、人參；比如說有補血的，阿膠、大棗等，還有兩類，一類是補陽氣的，一類是我們的石斛，它主要是補陰的，也就是陰和陽，這里不是男和女，是中醫體系里面一個樸素的哲學觀念，事物是有對立面的，它需要達到這樣一個平衡。比如說我們的身體可能平時會有一種狀態，比如說容易上火等，這時候石斛就是一個很好的滋補養生產品，它尤其適合北方人的體質，比如說平時吃一些熱性比較高的，像牛羊肉，或者喝一點大酒，或者愛吃火鍋，這都會造成身體的不適，可以把石斛吃起來。而在《神農本草經》上記載，它又是一個滋補品里面的上品，它不僅滋補，而且吃了也不上火，久服對身體的各個零部件都是很好的。它的原理就像開您的汽車，不光要給它加汽油讓它去跑，還要給它加機油去保養，石斛更多的方向類似于給您的身體做這樣的保養，滋潤您的身體，讓您各個零部件運行起來更順滑，比如說這里（肘關節），比如說這里（胃）都很好，但市場有很多這樣的產品，大家應該怎么選，這也是一個問題，這也是我們做這件事情的一個最簡單的初心，像我們做的這種產品，大多都是草本類的，它生長在山間、生長在水旁、生長在那種適合它生長的地方，但并不是所有的石斛都能被稱為霍山石斛，因為中藥材講究的是到地，到地一方面是有它明確的產地，在這個產地它有著得天獨厚的氣候、得天獨厚的水質、得天獨厚的營養機制，才造就了這個藥材、食材。就像咱們東北有五常大米，它一年只有一季，大家都很愛吃；南方的大米就不一樣，一年可能兩季、三季，這是一個很簡單的道理。到地還有另外一方面意思，它是炮制工藝到地，因為好的食材三分在養，七分在炮制，你只有把它打造成很安心、功效很好、很方便食用的狀態，大家才更好的去食用它，而我們的霍山石斛就是這方面的典范，霍山石斛是唯一以地名命名的石斛，它有且只有一種，就是我們當地的小米斛，你看這個石頭上的石斛形若寸許（音），一點點大，但不是小苗，也不是嫩芽，像這上面光禿禿的一根，沒有葉子的，它都已經長夠了4年以上，而只有長足年份的這種藥材食品、功效類產品才有真正的效果，吃起來才對人的有用，而我們秉著這樣一個樸素的初心，因為它來自于大自然，就要尊重自然的規律、自然的法則，這樣吃起來可能才會有更多的效果，而大家往往買的時候會有各種各樣的渠道，現在網上也很方便，線下店也有，有大品牌、有小品牌、有各種各樣的產品，但這里要提醒大家，不是所有的石斛都能叫做霍山石斛的，它產地不同，它的生長年份不同，包括它的種子不同，它的管理種植方式不同，所帶來的結果也不同。石斛是屬于蘭科屬的植物，我們在本經上記載，它就是生長在山谷水浜池上，以六安出產的為最佳，霍山石斛就是這樣。

　　我們現在的種植方式就是秉承著與自然高度和諧的，采用擬態野生的方式，去小規模大片的種植，在整個過程當中是沒有農化的，不打農藥、不施化肥，可以說是人種天養，少人工干預。所以在新浪財經的這樣一個直播間里，有很多想跟大家分享的話。

　　提問：我看到咱們也有石斛的深加工產品，您介紹一下我們深加工產品有沒有特別值得推薦的？

　　周寧：好的，其實今天帶來的產品不多，我們的確有一些深加工的產品，就像我們的大米或者面粉，你可以做面包、可以做糍粑，這種功效藥材、這種到地的本草也是一樣的。今天給大家帶來的是我們的一款禮盒，這個禮盒在展會上的價格銷售的也是很實惠的，首先大家可以看品牌，我們是正經的、正規軍的加工企業，是國藥集團和中國藥材帶來的這樣一款產品，它里面是我們霍山石斛5年的老莖炮制而成的，里面有10小罐，可以喝大概一個月。

　　品牌還不是最關鍵的，其實我們可以看看后面的標簽，首先可以看到我們的產品都是雙有機認證的，這里是產地有機，那里的水質、那里的營養機制，包括空氣都會去做檢測。另外是我們的產品有機，你生產的加工車間是不是符合有機標準，你提供的原材料這五年是不是沒有農化、沒有農殘、沒有亂七八糟的重金屬、有害物質，這都是需要檢測的，有這個標志就說明它已經通過了這項檢測，所有的List里面都是未檢出。

　　還要給大家推薦的是這個條形碼，這個條形碼是我們這個產品，也是我們品牌國藥集團的一個獨創，像這種本草類的滋補品，我們都給了它一張身份證叫做“溯源碼”，大家買到的每一盒，通過掃這個碼，就可以清楚地看見它的產地在哪里、它的生長年份是多久，以及在生長期間，它所經歷的每一天的農事活動都有哪些，包括是不是澆水、澆了多少水、有沒有用藥，包括是不是發生過病害等，一直到它成品，成這么一盒。

　　所以這樣一盒健康滋補產品也適合您自用，也適合您送禮，是非常推薦大家食用的。這個產品也是我們CCTV購物網的一個明星產品，也有銷售，今天通過咱們美好生活的渠道，給大家推廣一下。當然我們還有很多深加工產品，今天沒有帶全，也可以關注一下我們的企業、我們的品牌，我們的企業是個老企業，我們在幾十年前就做了很多原始的荒山山頭，在這些適合藥材生長的到地產區，通過自然撒播的方式，采用老種子種在山間，讓它慢慢生長。比如說我們的產品還有像石斛的凍干粉，拿鮮的石斛浸，就是我們的米斛，把它打成漿，然后在在零下60度的環境下深度的冷凍成干，盡可能多的保證它的活性，這個產品在我們企業里也有賣。我們品牌是個新品牌，但是一個清清白白的、我們自己家人吃的也很放心的品牌，也希望大家在以后的日子里如果能見得到，也可以留意一下，我們叫同韻堂，取自“自然同心，健康同韻”，“韻”是美好的旋律，也象征著我們身體的最佳狀態，所以也愿大家能夠健健康康的、開開心心的。

　　提問：我們的產品適合哪一類的人食用呢？

　　周寧：主持人問的這個問題非常關鍵，滋補產品一方面是屬于藥食同源類的產品，比如說我們身體有不舒服了去看中醫，有的藥材里面會配伍很多，有的可能配一點枸杞，比如這里不舒服了、咳了，可能配一點菊花、百合等，但這些滋補產品單獨拿出來的時候，它又是一個很好的營養保健品，比如石斛里面就含有很豐富的營養元素，像我們這種規規矩矩種在石頭上的，用老品種的霍山石斛的，我們現在的科研機構，比如說像協和醫院的植物研究所在2023年在《中草藥報》上就登錄了一個報道，是關于它的成分研究，這里面含有將近100多種營養物質，比如說它有豐富的礦物質、微量元素含量，幾乎覆蓋了人體所需的、每日必需的礦物質。再一個，它得益于植物自身的生長習性和藥性記錄，它里面有很豐富的抗炎物質和黃酮物質，大家知道這兩種物質的缺失可能會造成您身體提前衰老的一個情況，比如說慢性炎癥或者過度氧化，所以石斛里面有很豐富的抗氧化物質、黃酮物質以及很豐富的抗炎物質，它作為藥材來講，在治療咱們五臟的情況都是一個很好的均藥或者成藥。

　　作為日常養生品，吃起來也很方便，像我們這一小罐的干品是屬于石斛的楓斗產品。剛才講到了到地性，到地性不光是我們的產地到地、種源到地，還有它的炮制工藝，我們這個小小的石斛可能是市面上的石斛品種里最小的石斛里，這么一粒都是我們用人工手工，大師的手進行炮制而成的，它的名字叫楓斗，而霍山的楓斗加工工藝又是獨一無二的，它是一個非遺的中藥材炮制工藝，為什么？因為自古霍山就是一個產優質藥材、優質滋補品的地方，自唐朝以來，根據我們的縣志和史料記載，霍山就是進貢皇室用藥材的一個產地，所以當地的人會很用心、很精心的去炮制他們每一個產品，所以這個楓斗反反復復要經過18道工序，包括反復的低溫烘焙，包括很干凈的清洗去雜，也包括在鞣制、冷凍以及添加其他各種中藥材進行配伍而做成的。在這個過程當中，它把它的藥性更高度的給濃縮了，像跟其他市面上的食物品種相比，它的含水量是最低的，里面只有5%不到的含水量，而大部分剩下來的都是對人體有益的了，比如說多糖物質、生物堿物質、黃酮物質和抗炎物質等，所以它是一個很好、也很方便的食用產品，像我們平時吃，而且我們自己吃的話，就會把它打開，然后倒上1-2粒，小小的像小黃豆、小綠豆一樣那么大，可以直接嚼著吃，滿嘴都是濃濃的風味，它很清香，而且口感上是微微一點點苦，會很迅速的回甘，并且您在咀嚼的過程當中，它會有濃厚的膠質噬出，吃完以后這里很舒服。像咱們平時說話比較多的，或者坐在辦公室里看電腦屏幕比較多的，或者忘記喝水的、口容易干的，以及喜歡熬夜加班的，都可以把它作為一個很好的養生滋補品。當然您不光可以這么嚼著吃，像您辦公室里或者家里有那種養生壺，您也可以拿一個養生壺把它煎煮一下，當卷著的莖條煮到完全打開的時候，湯汁就可以喝了，當然也可以在這個過程中進行配伍。

　　石斛是個百搭，它解決的是您滋補里面的“滋”，您身體的狀態好了、吸收好了，其他的食材加進去，功效是更好的。比如石斛在夏天就有很多很好的搭配，您可以搭配百合，它對你這個以及上面都很好，它也可以搭配黃芪，像夏天比較悶熱，您搭配一點黃芪會很有力氣，當然它還可以搭配陳皮，包括您吃的比較大了或者吃了之后有點不舒服，這里堵堵的，您可以加點陳皮跟石斛一起煮，這是非常好的一個夏日養生飲品，我們自己也在喝。當然也有很多其他的吃法，比如說您可以把它放在日常的食物里，比如說入膳、用餐，您可以拿來燉湯，夏天喝一點石斛冬瓜老鴨湯，這也是一道很好的藥膳，這些都是在史料有記載的，正正經經的，當然您也可以早起的時候打一杯石斛豆漿，把黃豆一起，石斛楓斗放1-2g，大概7-8粒，一起放在豆漿機里打出來，那個豆漿喝起來既清新爽口又滋補養人，是很好的夏日飲品，所以石斛具有這樣的滋補功效、特性，它是很少有的滋補產品里面既滋補又不上火的產品。

　　說到了石斛的很多好處，但還是回過頭來說，大家要認準產地，不是所有的石斛都能叫霍山石斛，只有這種到地的產地、到地的加工方式以及正經的靠譜的人來做這件事的，您才能買、才能去相信。

　　提問：霍山石斛和其他產地的石斛有什么區別？

　　周寧：主持人這個問題問的特別好，這里我要給大家展示一張圖片，按說石斛屬于蘭科屬的一種植物，它一般是生長在亞熱帶地區的，因為它的根是暴露在外面的，是呼吸根，一般的石斛如果遇到了極寒的天氣，像冬天它就會很快死掉，但霍山石斛不是，它生長在我們安徽霍山，是緯度比較北的，北緯31度的山區，我們那里的冬天直直的溫度能到零下19度，在冰雪覆蓋的環境下，它依然能翠綠挺拔。

　　這里給大家看一個圖片，這是我們石斛在我們擬態野生種植基地的樣子，大家可以看得到，都被冰雪覆蓋了，它依然是翠綠鮮活的。咱們張伯禮院士說過，越是艱難困苦的地方，那種出產的中藥材、滋補產品，它的藥性藥力才越好。其實這也驗證了我們的企業的一個理念，順境出產量、逆境出品質，而做這種功效類的產品，它既然有功效，那就必須對人體有益，必須尊重自然的法則，而我們的石斛就是這種，讓它在野外鍛煉磨煉，經歷大自然的這種“脅迫”作用，它才能分泌更多的對人體有益的次生代物（音），也就是那些營養物品，而而霍山石斛不僅僅是品種很獨特，它在那種生活的環境要求也特別嚴格/嚴苛，比如說我們的霍山，它是屬于大別山的腹地，我們的大別山主峰就在我們安徽霍山白馬尖，海拔1700多米，這里的水是我們淮河的源頭水，水質標準是那種自然保護區的標準，我們用來灌溉石斛的是一類水質，什么叫一類水質？可以百度看一下，它是可以直飲的，所以這樣的水、這樣的山以及這樣好的純凈氣候，才能造就一味到地的好藥材。

　　提問：周總，我們想請您說一下，我們展會開幕一天來以來，包括您在展位上也接觸了很多消費者，我們感覺怎么樣？

　　周寧：其實我覺得這個展會舉辦的非常好，因為它的主題很好，來的觀眾也很好，我們的商家也很靠譜，當然我也是首次來參加咱們的展會，也遇到了各種形形色色的老朋友、新朋友、消費者。這里有一些事情想跟大家分享，其實石斛也好，或者其他的滋補產品也好，現在品種很多，市場也很復雜，為什么呢？因為很多人會拿著不是這個產區的或者說不是這種種植方式的產品來一次充好，這是非常嚴重和可怕的一件事情，而我們在展會上遇到過這種情況，不是這個展會，是我曾經參加過的其他展會，就有我們買了那種石斛的人，到我們展位去咨詢，往往來看了一下，他的石斛可能并不是到地產區的石頭上長的純純放養模式的，而更多的可能是用那些生長速度比較快的品種、產量比較大的品種，可能吃起來口味比較寡淡的那種品種打成的粉，所以一定要慎重和小心。

　　而我們這種企業其實很簡單，想在我們生產基地的源頭跟咱們的消費者建立起一個直直的聯系，能讓我們的產品從田間地頭直接到您的餐桌、茶杯、養生壺里，讓大家放心地去吃，能買到安心的、到地的、實惠的好產品。當然價格，我們砍去了所有的中間商環節，并且我們自己的成本也是可控的，其實它并不昂貴，只要您買對了渠道，認準了人，當然有一句話是這么說的，一分錢一分貨，老話是永遠錯不了的，什么樣價值的產品就該是什么錢，我們很大的工作在前期，一方面是做打磨產品，我們在前5-10年沒有做任何營銷活動，我們借這次產品的傳播，像大家做個宣傳，我們的品牌、我們的理念、我們的產品，我們想讓這些好的滋補產品，價格回歸它的價值，讓大家買得放心、吃得安心，以實惠的價格買到到地滋補品。

　　提問：謝謝周總。

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